Wie alle anderen Erfindungen und Neuerungen in Sachen Tee nahm auch der Schwarztee seinen Anfang in China. Die "Entdeckung" des Verfahrens hängt eng mit einer oft verschmähten Untergattung des Schwarztees zusammen: dem Rauchtee. Tatsächlich gilt der Rauchtee als erster Schwarztee überhaupt. Doch wie war es zu dieser Entdeckung gekommen, da die Chinesen doch ihren Grüntee über alles liebten und immer noch lieben?